蘿蔔肉餡兒餃子-------冬吃蘿蔔夏吃姜的做法步驟
第一步：准備一個蘿蔔去皮 家裏有擦絲器就給用上了，慢慢弄，別傷到手。第二步：全部弄好以後裝進一個大容器裏，撒上適量鹽 抓勻，腌製個十幾分鍾 然後腌製出來的水倒掉以後 加入多一點的水泡半個小時左右。第三步：豬肉糜最好選擇肥瘦相間的，這樣口感才會好 個人覺得吧如果有時間還是手工剁餡兒口感更棒，雖然有點累。第四步：生姜切成細細的沫兒和蔥花碎丟進去。第五步：我喜歡香菇，所以剁了幾個倒進去了。第六步：一大勺耗油，少許生抽，香油。第七步：鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，還放了點辣椒面，不吃辣的直接忽略 打一個雞蛋丟進去攪拌均勻 【如果不是馬上包餡兒的那麼鹽到時候再放，容易出水】。第八步：最後少許食用油，生粉繼續拌勻。第九步：泡好的蘿蔔絲兒用紗布包起來，用力用力擠幹水分 我是把吃奶的力氣都使出來了 那麼大一盆擠完就這麼一點了。第十步：然後放在案板上剁的碎一些。第十一步：加入到肉糜裏面。第十二步：徹底攪拌均勻冰箱裏冷藏會兒至入味兒。第十三步：開始包餃子，這個太具體的就不教啦 我也是隨便弄得 邊緣一圈手指抹一點水 中間放入肉餡兒。第十四步：中間先粘起來。第十五步：裏面的向裏打一個褶子。第十六步：全部打好褶子即可，如果要好看的話左右褶子對稱就行。第十七步：我是餓得不行了，做這個的時候都下午三點多了 我還沒吃午飯，早飯還是早上七點多吃的 就隨便包了幾個先吃了再說。第十八步：湯鍋裏放水煮開，加入餃子，少許鹽，這樣餃子不容易黏在一起。第十九步：我們開始調沾水，這個沒有絕對的 自己喜歡的口味就行，比如生抽，涼拌汁兒 小米辣，香菜，鹽，糖，芝麻香油。第二十步：最主要的我家秘製的五仁醬丟一勺進去 味道立馬提升，喜歡的可以私信我。第二十一步：餃子煮熟即可。第二十二步：今天不想吃水餃子，所以漏勺瀝幹水立馬開吃。第二十三步：我是餓得不行了，平時吃不了幾個的今天這麼大一盤居然全部幹掉了 第一次吃蘿蔔餡兒的餃子特別好吃 你們一定要試試。第二十四步：讓自己忙一點，忙到沒有時間去思考無關緊要的事，很多事就這樣悄悄地淡忘了。時間不一定能證明很多東西，但是一定能看透很多東西。堅信自己的選擇，不動搖，使勁跑，明天會更好。 ?
蘿蔔肉餡兒餃子-------冬吃蘿蔔夏吃姜做法技巧/竅門/補充說明：喜歡美食的親可以可以關注我的美食微信：yuner6421，每天都會分享一些美食動態，不懂的可以直接私信，有美食群！
