青蘿蔔肉餡麥穗包子
菜式簡介
喜歡吃帶餡的食品,主要是省事,連菜帶飯都有了,早上去早市看見有賣青蘿蔔的,就買了一個,買的時候還沒有打算怎麼吃,到要做中飯的時候想起來買的那個青蘿蔔,想了一下幹脆晚飯就包青蘿蔔肉餡包子吧。說幹就幹吃過午飯我就開始和面,把面發上。其實我也是頭一次用青蘿蔔做餡的,因爲我問了那個賣肉的,她也說青蘿蔔可以用來包餡的,很好吃的,以前吃青蘿蔔也就是蘸醬吃或者腌鹹菜。這次就換一個吃法吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 肉餡400克
- 青蘿蔔600克
- 輔助料
- 木耳30克
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 山楂酒6克
- 蝦粉3克
- 十三香3個
- 蔥30克
- 姜20克
- 生抽適量
- 黃豆醬一湯勺
- 雞精少許
- 酵母6克
- 香油適量
- 糖少許
青蘿蔔肉餡麥穗包子的做法步驟
青蘿蔔肉餡麥穗包子做法技巧/竅門/補充說明:
1,蘿蔔插好後必須要用開始焯一下,避免辣氣。影響口感。
2,肉餡放少許水,順一個方向攪拌,讓肉上勁,吃起來口感好;