蘿蔔牛肉餡餅

美食達人@Anna_vam

菜式簡介
　　買的牛肉餡到了好幾天了，就等著大蘿蔔烙餡餅了哈哈

第一步：牛肉餡化凍。

第二步：大蘿蔔洗幹淨。

第三步：削皮。

第四步：擦絲，這個過程是練出麒麟臂的過程。??

第五步：蔥姜切末。

第六步：肉餡中加入，料酒，生抽，耗油，五香粉，花椒粉，雞精。

第七步：蔥姜末放進去。

第八步：蘿蔔絲擰出多余的水份，放進餡料中，加兩勺鹽。

第九步：將肉餡和蘿蔔絲攪拌均勻。

第十步：控出多余的蘿蔔水和面用。

第十一步：三碗面，加入蘿蔔水和適量水，和成面團。

第十二步：做成大小合適的劑子。

第十三步：擀皮，擀的時候不要太薄，要不後面會漏??

第十四步：做成大餃子的形狀。

第十五步：或者是包子的形狀。

第十六步：然後拍扁，哈哈。

第十七步：差不多就這樣子。

第十八步：平底鍋放入油，小火各煎2-3分鍾就好啦~我又忘記拍餡餅在鍋裏的圖了。。

第十九步：烙好就這樣子了。??

蘿蔔牛肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

面不要和的太軟，擀皮的時候不要太薄，嗯，這樣就可以啦~
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