白菜胡蘿蔔姬松茸肉餡水煮餃子
菜式簡介
俗語說;“坐著不如躺著,好吃不如餃子”。我們北方人都喜歡吃餃子,所以隔三差五我就包餃子,不僅僅是圖它好吃,而且還覺得連菜帶飯都有了,免去了又要做飯,又要燒菜的煩惱。所以爲了圖省事決定今晚咱家就吃餃子,家裏食材都是現成的也不用出去采購,說幹就幹。從冰箱裏拿出來肉餡,抓了一把去年買的幹姬松茸,用清水洗淨,倒上溫水泡上。又把家裏的那顆大白菜掰掉老幫,洗幹淨控幹水,洗了一根胡蘿蔔備用。一切准備就緒,我就開始和面了,心想今晚的餃子一定好吃,特香,特別是姬松茸的那股特殊的香味我很喜歡。不羅嗦了,,,,,開始操作。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉450克
- 豬肉餡400
- 水300克
- 輔助料
- 胡蘿蔔半根
- 白菜300克
- 幹姬松茸50克
- 調味料
- 花生油適量
- 一品鮮醬油少許
- 蚝油一湯勺
- 雞精少許
- 自製蝦粉少許
- 香油少許
- 十三香適量
- 蔥一根
- 姜一小塊
- 黃豆醬一湯勺
白菜胡蘿蔔姬松茸肉餡水煮餃子的做法步驟
白菜胡蘿蔔姬松茸肉餡水煮餃子做法技巧/竅門/補充說明:
煮餃子一定要用大火否則小火就把餃子煮成片湯了。餡料裏的蔥要後放,放早了蔥味就不好了。