肉餡蒸蘿蔔夾
美食達人@簡單是快樂的
菜式簡介
肉餡蒸白蘿蔔一道造型美觀、口感鮮嫩的蒸菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔半根
- 肉餡100克
- 小蔥適量
- 枸杞少許
- 輔助料
- 鹽適量
- 蚝油少許
- 花生油少許
- 雞精少許
肉餡蒸蘿蔔夾的做法步驟
第一步：准備材料。第二步：切蔥碎加入肉餡中，加鹽、蚝油、雞精、少許花生油調味，拌均勻。第三步：白蘿蔔洗淨去皮切薄片，盡量切薄，不然包上肉不容易對折。第四步：鍋中加水燒開後關火，加入白蘿蔔片燙一到兩分鍾，蘿蔔片變軟可以對折即可，過涼水備用。不可以燙太軟，影響蘿蔔口感。第五步：把適量肉餡放入蘿蔔片的一邊，然後對折蘿蔔。第六步：這樣依次包好，擺入盤中，撒少許枸杞。第七步：蒸鍋加水燒開後再放入擺好的盤子，大火蒸七分鍾，關火焖兩分鍾就可以出鍋了。蘿蔔蒸的太爛不好吃，也不能太生有蘿蔔辣味，所以要按照肉餡多少和蘿蔔片的厚薄靈活掌握蒸製時間。第八步：上桌了，非常鮮美的一道時令蒸菜。
