胡蘿蔔肉餡大包子
菜式簡介
好長時間沒包包子了，家裏這孩子說我總包，有點吃出來的意思，這不孩子舅舅明天要回來，發了面，多包點，早起做點粥一熱包子，方便衛生好吃。女兒說包子香又好大，吃幾個就飽了。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉800克
- 胡蘿蔔2根
- 豬肉500克
- 溫水500克
- 蚝油1茶勺
- 料酒半茶勺
- 食鹽1茶勺
- 植物油2湯勺
- 輔助料
- 酵母粉9克
- 蔥3克
- 姜1克
- 生抽1茶勺
- 香油1茶勺
- 包子餃子調料半茶勺
- 雞精1茶勺
胡蘿蔔肉餡大包子的做法步驟
胡蘿蔔肉餡大包子做法技巧/竅門/補充說明：
1,·包子蒸好後，不要立刻開蓋子，再焖5分鍾開鍋，以免遇冷回縮。
2·胡蘿蔔絞碎後不要攥去水分，而是直接放入肉餡裏J攪拌，這樣和出的餡比較嫩，不用再另外加水了。