蘿蔔肉餡水餃

美食達人@七彩糖果

第一步：蘿蔔洗淨後擦成絲，再放鹽腌10分鍾就會出很多的水。

第二步：洗淨雙手擠掉多余的水分，然後剁碎。

第三步：把剁好的蘿蔔和肉餡放在一起。

第四步：放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻。

第五步：把面倒進盆子裏，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒。

第六步：把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。

第七步：擀成小圓片。

第八步：放上餡料。

第九步：左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。

第十步：鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

蘿蔔肉餡水餃做法技巧/竅門/補充說明：

煮餃子，水開後再下餃子，一次不要煮太多，以防止粘連。

相關食材：肉餡蘿蔔

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