蘿蔔幹肉餡包
菜式簡介
喜歡吃面食，包子自然是少不了的，用幹菜和肉混合的餡，有著一股獨特的鮮香~習慣包小包子，很迷你，兩三口就能搞定一個，拿在手上也小巧好玩，還能縮短蒸製時間，一起來嘗嘗吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小麥面粉200克
- 幹酵母2克
- 蘿蔔幹適量
- 鮮肉適量
- 輔助料
- 白砂糖少量
- 水適量
- 調味料
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 老抽適量
蘿蔔幹肉餡包的做法步驟
蘿蔔幹肉餡包做法技巧/竅門/補充說明：
1·餡料沒有放鹽了，因爲蚝油和醬油都含鹽，幹菜也是比較吸味的，不過覺得淡了的也可以再適量調入少量鹽；
2·二次醒發會讓面皮更喧騰，可以預先把蒸鍋裏的水加熱到四五十度不燙手的樣子，這樣回加快醒發速度；
3·幹菜可以任意換成自己喜歡的幹菜，做法都一樣，注意幹菜一定要泡發到位，我是前一天晚上睡覺前泡，第二天早上做的包子；
4·我的包子蒸製時間比較短，因爲餡本來就是熟的，包子也比較小，所以容易熟。
答配菜譜：肉餡與蘿蔔的做法