蘿蔔絲肉餡燙面蒸包

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　這2天做燙面吃上瘾了！
　　話說我當然從小在南方長大，但是非常喜歡吃面食，只是因爲做發面不得法，所以很少做包子吃。
　　自從學會做燙面包子，感覺不用發面很方便，就讒的幾乎天天想吃。
　　這不，今天看到家裏有根蘿蔔，就又做起了蘿蔔餡的燙面包子！
　　薄薄軟軟的包子皮，香香的餡，一口氣可以吃好幾個呢！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 面粉300克; 蘿蔔600克; 豬肉100克; 香菇5朵

輔助料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 雞精適量; 姜適量; 青蒜適量; 胡椒粉適量; 麻油適量

蘿蔔絲肉餡燙面蒸包的做法步驟

第一步：准備好食才；豬肉洗淨切碎，香菇發好，洗淨切碎·

第二步：面粉倒入盆中，緩緩加入開水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀·

第三步：然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置半小時。

第四步：蘿蔔洗淨擦成細絲，用鹽柔幾下，擠去水份待用。

第五步：鍋裏油熱，放姜末，肉末煸炒·

第六步：待肉末轉色，放下香菇，加點料酒煸炒·

第七步：關火，放下蘿蔔絲。

第八步：加青蒜末。

第九步：加鹽，胡椒粉，雞精，麻油·

第十步：攪拌好待用·

第十一步：饧好的面團揉成長條，切爲劑字·

第十二步：擀成圓形面皮

第十三步：放上陷料包成包子·

第十四步：蒸屜上放濕紗布，放上包子·

第十五步：水開蒸10分鍾左右，悶2分鍾拿出即可·

蘿蔔絲肉餡燙面蒸包做法技巧/竅門/補充說明：

1·蒸包子的時間根據自己包子的大小而定·
2·蘿蔔不能與人參同吃。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐包子

相關食材：肉餡蘿蔔

答配菜譜：肉餡與蘿蔔的做法

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