小豬流沙包
菜式簡介
小豬流沙包可愛的造型， 是孩子的最愛了，不僅可以增加吃飯的樂趣，還促進了食欲！爲你家寶貝試做吧！也可以讓孩子和你一起完成哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉125克
- 牛奶半小袋
- 酵母2克
- 玫瑰香精幾滴
- 黑芝麻幾顆
- 輔助料
- 鹹蛋黃2個
- 黃油20克
- 白糖30克
- 牛奶10克
- 奶粉5克
- 煉乳8克
- 吉士粉10克
- 玉米澱粉8克
小豬流沙包的做法步驟
第一步：取一盆放入面粉
第二步：溫牛奶裏加入酵母攪勻
第三步：把牛奶加入面粉中
第四步：和成光滑面團
第五步：取下適量小面團加入玫瑰香精揉成紅色面團
第六步：紅、白2個面團放入盆裏蓋上濕布放入烤箱低溫發酵
第七步：這是發酵了40分鍾的樣子
第八步：取出發酵好的白色面團壓扁排氣
第九步：分成6個面團，松弛15分鍾
第十步：提前一天做的准備工作：鹹蛋黃上籠蒸5至8分
第十一步：蒸熟後取出剁碎
第十二步：將黃油切成片，放室溫下待其自然軟化，加入砂糖和牛奶攪拌均勻
第十三步：將玉米澱粉、奶粉、吉士粉、煉乳倒入盆中攪拌均勻
第十四步：再加入鹹蛋黃
第十五步：攪拌均勻即成流沙餡，然後用保鮮膜覆蓋，送入冰箱冷凍6小時以上，最好能在它是凍非凍的時候把它分成6份，撮圓
第十六步：紅色面團壓扁排氣擀大，用裱花嘴扣出小圓片
第十七步：取小面團擀開，將餡包入面團中，一定要包好了，不然蒸的時候會漏餡哦
第十八步：把扣出來的小圓片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片擠扁後用牙簽搓2個孔做鼻子，用芝麻或者黑色的小面團做眼睛（這個材料裏沒有寫）
第十九步：做好的放入墊上油紙的蒸籠裏，鍋裏加入溫水，蒸籠放在鍋上二次發酵20分鍾。大火蒸15分鍾焖5分鍾即可出籠
小豬流沙包做法技巧/竅門/補充說明：
1、做好的流沙餡很稀，不能馬上用來包，必須送入冰箱冷凍6小時以上！
2、包子的皮不要太薄，包餡時記得一定要包好了，不然蒸的時候會漏餡哦