小豬饅頭
菜式簡介
可愛的小豬饅頭，做好的時候女兒說：“媽媽，她爲什麼總看著我，而且它一點都不笑“，寶貝的畫上面，每一只小豬都笑得好開心。過了一會又說：”你能不能把它做成笑的表情“。下次記得做的時候就提醒我啊……
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 牛奶100克
- 溫水25克
- 酵母3克
- 紅曲粉2克
- 輔助料
- 黑芝麻適量
小豬饅頭的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：50克面粉加入紅曲粉拌勻，酵母用25克溫水化開，分別加入兩種面粉中拌勻後加牛奶揉成光滑的面團。
第三步：蓋上保鮮膜發酵到2倍左右大。
第四步：發好的樣子，用手指頭戳進去，不回縮。
第五步：白色面團揉勻後分成小劑子。
第六步：滾圓，用紅色面團分別做成鼻子耳朵。
第七步：用水沾到饅頭上，用牙簽在“鼻子”上插兩個孔，黑芝麻作眼睛。
第八步：擺在蒸籠上2次發酵。
第九步：開水上鍋，蒸15分鍾左右，悶3分鍾後開蓋。
小豬饅頭做法技巧/竅門/補充說明：
可以根據自己的喜歡包上餡。