西瓜皮餡餃子
菜式簡介
今天是數伏的第一天，一年中最熱的季節到來了。按咱北方的老禮兒，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。 頭伏吃餃子是傳統習俗，因爲每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裏正是開胃解饞的食物。
今天你吃餃子了嗎。。我吃了經濟實惠，美味無敵的西瓜皮餡餃子。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉500克
- 西瓜皮600克
- 豬肉餡300克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 醬油1小勺
- 色拉油1勺
- 香油1勺
- 鹽4克
- 五香粉2克
- 雞精2克
西瓜皮餡餃子的做法步驟
第一步：先將 面粉加水揉成軟硬適度的面團饧至。
第二步：豬肉餡加入輔料攪拌上勁。
第三步：西瓜皮去掉外皮。
第四步：擦成絲後剁碎。
第五步：把西瓜皮碎放入屜布中擠去水分。
第六步：6 放入調好的肉餡中攪拌均勻。
第七步：將饧好的面揉成條，切成小劑子。
第八步：取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
第九步：把餡料放在餃子中間。
第十步：包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
第十一步：鍋中加入水燒開加入餃子。
第十二步：煮至浮起時，反複點水兩次即可撈出食用。
西瓜皮餡餃子做法技巧/竅門/補充說明：
西瓜皮很容易出湯水，所以要盡量擠幹水分再放入肉餡中調拌。