紅米面發糕

美食達人@bess04

紅米面發糕封面圖

菜式簡介
　　一下子買了5斤紅米，煮飯太硬，煮粥用得太慢，所以想了這個辦法減庫存

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 紅米面400克; 面粉100克; 紅糖180克

輔助料: 酵母5克; 泡打粉5克

紅米面發糕的做法步驟

第一步：紅米洗淨，晾幹

第二步：用打粉機打成紅米粉

第三步：面粉加酵母和溫水調成稀面糊，加入紅米面和成稠面糊靜置發酵

第四步：面糊發酵好了

第五步：加上紅糖和泡打粉拌勻

第六步：蒸鍋加水燒開，旺火蒸25分鍾

第七步：出鍋

第八步：糕的表面和底面對比

紅米面發糕做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有打粉機，用攪拌機打米漿其實更好，這樣的話面粉直接加紅米漿調和就行了

菜譜標簽：秋季食譜主食面食

相關食材：紅米

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