西紅柿雞蛋胡辣湯

美食達人@夏小七的休息室

西紅柿雞蛋胡辣湯封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 胡辣湯粉半小袋; 西紅柿半個; 雞蛋一個

輔助料: 蔥一小段; 花生油少量

西紅柿雞蛋胡辣湯的做法步驟

第一步：西紅柿洗淨去皮（在頂部用刀劃個十字，然後用燒開的熱水湯大約半分鍾左右再涼水沖洗一下更易去皮）

第二步：西紅柿切丁

第三步：蔥切花

第四步：平底鍋中放少量花生油燒熱，放蔥花爆香

第五步：放西紅柿煸炒至西紅柿變軟出汁

第六步：加適量水燒開

第七步：胡辣湯粉料小包半袋倒碗裏攪拌成稀糊狀

第八步：雞蛋打碗裏攪拌均勻

第九步：水燒開後把糊狀胡辣湯粉倒進鍋裏，用筷子或勺子攪動至再次燒開

第十步：蛋液倒進鍋裏用筷子攪動（快速攪動形成的蛋花小，慢速則大）

第十一步：出鍋

菜譜標簽：老人午餐家常菜湯類晚餐學生

相關食材：雞蛋西紅柿

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