西紅柿雞蛋面

第一步：西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失。

第二步：鍋中放適量油，油熱放入蔥花煸香，再放入西紅柿塊煸炒。

第三步： 加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿盡快變軟出汁。

第四步：加入適量的水，燒開。

第五步： 加入龍須面，煮兩分鍾直至面變軟變熟。

第六步：雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。