花卷
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 輔助料
- 酵母3克
- 蔥適量
- 油適量
- 鹽適量
花卷的做法步驟
第一步：面粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成面團發酵。
第二步：面團發酵至兩倍大。
第三步：將面團擀成長方大片，淋入油塗抹均勻。
第四步：均勻地撒上鹽。
第五步：均勻撒上香蔥碎。
第六步：自上而下卷起。
第七步：再切成等份的小段。
第八步：用筷子在中間壓出印痕。
第九步：放入蒸鍋繼續發酵15分鍾。
第十步：大火蒸製15分鍾關火，蒸好後焖3分鍾開蓋即可。
第十一步：成品圖
