一碗暖脾胃——蘿蔔馬蹄羊肉湯
菜式簡介
今日大雪,仲冬伊始,
北方地區早已雪花紛飛,
南方也不甘落後般來了場氣溫驟降。
每年蕭瑟寒冷之時,
小蜜蜂最牽挂的便是家中一碗碗熱湯,
溫暖滋味貫穿了從小至今的回憶。
今日大雪,仲冬伊始,
北方地區早已雪花紛飛,
南方也不甘落後般來了場氣溫驟降。
每年蕭瑟寒冷之時,
小蜜蜂最牽挂的便是家中一碗碗熱湯,
溫暖滋味貫穿了從小至今的回憶。
今日大雪,仲冬伊始,
北方地區早已雪花紛飛,
南方也不甘落後般來了場氣溫驟降。
每年蕭瑟寒冷之時,
小蜜蜂最牽挂的便是家中一碗碗熱湯,
溫暖滋味貫穿了從小至今的回憶。
廣東人擅長食療,
冬日最愛炖煮的熱湯必定是羊肉湯,
要是加入白蘿蔔、馬蹄肉,
帶出一股甘而不膩的清甜味,
三者之間更是相得益彰,
不僅辟除羊肉自帶的臊味,
還中和了白蘿蔔、馬蹄的寒氣。
來一口熱湯,
嘗遍羊肉的緊實、白蘿蔔的軟綿和馬蹄的脆甜,
安心過足口瘾,還能暖身滋補。
任由窗外大雪紛飛、冷風亂拍,
家中一碗羊肉湯暖你心胃。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊肉300克
- 白蘿蔔半根
- 無皮馬蹄5個
- 輔助料
- 小蔥1根
- 姜4片
- 鹽1小匙
- 水1000克
一碗暖脾胃——蘿蔔馬蹄羊肉湯的做法步驟
一碗暖脾胃——蘿蔔馬蹄羊肉湯做法技巧/竅門/補充說明:
焯水時注意是冷水下鍋後煮開,這樣才能把血沫逼出,焯好後用水洗幹淨,不焯水也可以把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
答配菜譜:羊肉與蘿蔔的做法