羊肉大蔥蘿蔔餡南瓜包

美食達人@海闊天空_70FI3xTl

菜式簡介
　　這個春節窩在家裏防新冠肺炎，前天剛去超市補給生活用品，買了白蘿蔔和大蔥，就著初三購買的羊肉，做了頓羊肉包子，其實還用電餅铛烙了羊肉大蔥蘿蔔餡餅

第一步：提前把南瓜用蒸鍋蒸熟，趁熱用勺子壓成南瓜泥，面包機先倒入水，依次放入南瓜泥和面粉，再加入酵母，然後安裝在面包機啓動攪拌模式攪拌面粉。

第二步：這是攪拌好的面團。

第三步：這是發好的面團。

第四步：趁發面的時間，把羊肉剁成肉末，白蘿蔔先切片，再切絲，然後在開水中過一遍水一分鍾，撈起放涼後切小粒，大蔥切小粒，羊肉末內加入花生油、香油、鹽、糖、蚝油後攪拌均勻，再加入切好的白蘿蔔和大蔥粒攪成包子餡。

第五步：把發好的面團加適量的面粉揉勻排氣，分成27個小劑子，用擀面杖分別擀開，再包上調好的餡，這是成品。

第六步：把包好的包子放在蒸鍋二次發酵40分鍾左右，大火燒開，上汽後蒸20分鍾，這是成品。

羊肉大蔥蘿蔔餡南瓜包做法技巧/竅門/補充說明：

用南瓜做面皮要少放一點水，因爲蒸熟的南瓜含水份多

相關食材：羊肉南瓜蘿蔔大蔥蔥

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