菠菜雞蛋煎餅

第一步：菠菜適量，姜三片。

第二步：菠菜切碎，姜切末。煎餅裏多切些姜末，煎得焦焦的，可香了。

第三步：兩勺面粉。

第四步：適量水調成面糊，一匙鹽，適量花椒粉拌勻。

第五步：鍋內稍放底油，中小火，油微熱舀進3勺面糊，轉動鍋，讓餅圓潤。

第六步：煎製正面凝固，底部微黃。

第七步：柴雞蛋一個稍打散。

第八步：雞蛋液倒到煎餅上，放胡蘿蔔點綴。

第九步：待蛋液凝固，翻一下面稍煎。

第十步：對切盛盤即可。