絲瓜紫菜香菇鹹蛋湯
菜式簡介
南昌是全國有名的“四大火爐”之一。白花花的太陽和炎炎夏日是很多南昌人的記憶！南昌人入夏天，有西瓜、冬瓜、苦瓜和絲瓜這四樣東西是必吃的！而且在端午節前兩個月，老南昌人通常會腌製很多的鹹鴨蛋，因爲在南昌端午節後就開始天熱起來了，入夏後就更加容易上火，鴨蛋可以清涼的東西。況且在夏天，由于大量的出汗，胃口不見得多麼好，這個時候湯湯水水是最適合的咯！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 絲瓜250克
- 紫菜10克
- 輔助料
- 蛋清30克
- 香菇15克
- 調味料
- 小蔥10克
絲瓜紫菜香菇鹹蛋湯的做法步驟
絲瓜紫菜香菇鹹蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：
點點叽喳：1、泡香菇的水可以留著。鍋內放水的時候可以和清水一起燒，這樣香菇的味道更加濃烈，而且還不浪費。
2、香菇不切丁，去蒂後背面切十字花刀，煮出來的湯味道也很好！
3、絲瓜很容易熟，一見到變軟即可以了，否則多煮會煮出很多水來！