砂鍋烤板栗

菜式簡介
　　美食圈最近流行用砂鍋烤栗子，我也決定試一試。首先要選一口耐高溫800度的砂鍋。
　　擦幹淨砂鍋，鋪一層板栗，大火猛烤。每隔2分鍾搖晃搖晃，戴著隔熱手套，我仍能感到它的高溫。當聽見板栗在砂鍋裏噼啪爆裂的聲音，聞到滿屋的栗子香氣，板栗就烤好了。
　　取出板栗放置不燙手，順著裂縫上下輕輕一壓，栗子殼就完全剝離了。非常容易，也不會粘手。