三色菜花
菜式簡介
菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 花菜1棵
- 黃瓜1根
- 花生仁90克
- 輔助料
- 幹辣椒5只
- 蒜2瓣
- 蔥2根
- 醬油2湯匙
- 醋1湯匙
- 鹽適量
- 油適量
三色菜花的做法步驟
第一步：備好材料
第二步：冷油冷鍋，放入花生仁小火爆香
第三步：撈出花生仁，加幾滴白酒拌勻會更脆
第四步：菜花掰小朵，放淡鹽水中浸泡10分鍾
第五步：黃瓜切段拍碎
第六步：蔥蒜切末，幹辣椒切段
第七步：菜花稍焯水撈出瀝幹
第八步：再熱油鍋，放入蔥蒜辣椒略炒一下，加鹽、醬油、醋調味
第九步：菜花花生黃瓜一起放大盤中，倒入調味汁拌勻就好了。
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