花樣美食之海兔魚幹拌白菜心

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　海兔魚涼拌白菜芯是一道特色菜肴，主要材料爲海兔魚幹，大白菜芯。其操作簡單，清淡爽口廣受大衆的喜愛。

第一步：海兔魚幹兩條，用溫水浸泡約1小時使之變軟，期間換幾次水

第二步：大蒜三瓣剝去外皮清洗幹淨，用刀拍扁後切成蒜末

第三步：大白菜芯用水沖洗幹淨，控幹水分後切成白菜絲

第四步：香菜一顆擇去老葉子和根部清洗幹淨，切成香菜段備用

第五步：浸泡好的海兔魚放入鍋中蒸製20分鍾，蒸好放涼後剔幹淨魚骨，把魚肉撕碎

第六步：把切好的白菜絲、香菜段，大蒜末和撕碎的魚肉放入一個容器中

第七步：依次加入適量的鹽，兩小勺白醋，一小勺味極鮮醬油，一點點白糖，點幾滴香油

第八步：用筷子攪拌均勻

第九步：裝入盤中開始享用美味佳肴吧！

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：魚幹海兔白菜菜心

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