烤羊肉串

菜式簡介
　　羊肉與豬肉、牛肉比較，肉質更細嫩，脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，既可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉還有著提高免疫力，預防貧血，防癌，溫中，補血，健脾補氣，補腎陽等功效。
　　買回新鮮的羊肉，既不紅燒，也不入餡、入湯，而是將羊肉洗幹淨，先改刀再用調料腌製，腌製後的羊肉串成串放在電烤爐上烤。邊烤邊向肉串上散孜然粉。聽著油脂被烤的吱吱響，聞著孜然混合著肉的香味，羊肉串還沒有入口，食客已然垂涎欲滴，待吃到口裏更是陶醉。