不正宗但好吃的新疆辣炒米粉

美食達人@天冷穿好鞋

菜式簡介
　　在微博上看一個喜歡的博主做過好幾次，去菜市場的時候剛好看到有賣米粉的，特別粗，不好泡軟，我都是用熱水小火煮了半個小時，最後成品味道還不錯，就是配菜啥的都是按照我自己喜歡的放的。所以才說是不正宗的

第一步：泡軟米粉，切好所有配菜我用的肉是冰箱的凍肉，如果是鮮肉。可以提前腌製一下。口感更好

第二步：熱鍋涼油爆香蔥姜蒜和豆瓣醬，煸炒一會。放入裏脊肉翻炒

第三步：放入生抽老抽，放入配菜翻炒可以少添一點熱水

第四步：再放入泡軟的米粉。翻炒。蓋鍋蓋，小火悶一會，讓湯汁入到米粉裏

第五步：最後放鹽調味，可以放點雞精。我很少放雞精。放蒜苗

第六步：出鍋裝盤，可以少放點芝麻，裝飾下，

不正宗但好吃的新疆辣炒米粉做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒的多少根據自己口味放，配菜也是喜歡吃什麼就放什麼，炒米粉不挑配菜，如果想要賣相好看，可以多放有顔色的蔬菜

菜譜標簽：主食新疆菜

相關食材：米粉

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