炒羊血

美食達人@碗裏姜膳

炒羊血封面圖

菜式簡介
　　炒羊血是一道家常菜肴，主要材料爲羊血。羊血中含有豐富的蛋白質，常吃羊血還能預防缺鐵性貧血。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 羊血適量

輔助料: 蔥適量; 蒜適量; 姜適量; 香菜適量; 花生油適量; 料酒適量; 香醋適量; 味極鮮醬油適量; 白胡椒粉適量; 白糖適量; 香油適量; 蚝油適量; 水適量

炒羊血的做法步驟

第一步：蔥、姜、蒜剝去外皮清洗幹淨，分別切成蔥絲、姜絲、蒜片

第二步：香菜一顆擇去葉子和根部，用水沖洗幹淨切成香菜段備用

第三步：羊血500克用水清洗幹淨浸泡10分鍾，根據自己的喜好切成條或塊狀

第四步：碗中加入適量的蚝油、料酒、香醋、味極鮮醬油、鹽、白胡椒粉、白糖、清水(有骨湯更好)攪拌均勻調成碗汁備用

第五步：鍋中加入適量植物油把蔥絲、姜絲、蒜片爆香

第六步：倒入羊血翻炒均勻

第七步：倒入調好的碗汁翻炒均勻

第八步：待鍋中的湯汁濃稠時放入香菜段繼續翻炒均勻即可關火

第九步：裝盤，成品！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊血血

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