自製粉蒸肉米粉
菜式簡介
大米真是個好食材，煮粥、焖飯、做醪糟、爆米花、湯圓……去南方走一圈，get大米新技能，用作粉蒸肉的米粉，味道很贊哦，好吃易做輕輕松松就能搞定，而且香噴噴的哦……
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 普通大米50克
- 糯米50克
- 輔助料
- 十三香適量
自製粉蒸肉米粉的做法步驟
第一步：兩種米混合後浸泡3小時後，瀝幹水分，放入鍋中。注意不放油。
第二步：中大火翻炒去除濕氣後至表面微微幹裂轉小火繼續幹烘。
第三步：翻炒至表面金黃，像爆米花一樣裂開或開花，即可關火。
第四步：放涼後將其放在案板上，用擀面杖擀碎即可。擀碎的成都可根據自己的口味來選擇，我喜歡吃不太碎的所以擀的輕一點，也可以用破壁機打碎，更加細膩。然後將其盛到碗裏備用。
第五步：加入適量十三香或者五香粉，用筷子攪拌均勻即可。
第六步：香噴噴的米粉就做好了
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