海參蒸蛋羹

美食達人@陽光明媚99

第一步：海參提前解凍（圖中使用的是即食海參）。

第二步：蔥姜切細絲，其他食材備用。

第三步：盆裏打入4個雞蛋，放入鹽。

第四步：加入一倍的溫開水攪拌均勻。

第五步：過篩倒入器皿中。

第六步：蓋上保鮮膜，上面用牙簽紮上幾個小孔排氣。

第七步：放入蒸鍋裏大火蒸15分鍾。

第八步：小碗裏倒入生抽、白糖、加入溫水攪拌均勻。

第九步：炒鍋裏倒入食用油，放入蔥姜絲煸香。

第十步：倒入調好的調料水。

第十一步：倒入海參。

第十二步：把湯汁反複的淋在海參上，一兩分鍾即可出鍋。

第十三步：海參放入蒸好的蛋羹中，淋上麻辣油即可。

第十四步：成品圖。

第十五步：海參Q彈，味道鮮美。

第十六步：雞蛋羹光滑細膩入味。

第十七步：營養豐富！

海參蒸蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋液加入的水量是1—1·2倍，要用溫開水哦。蛋液要過篩去浮沫蓋上保鮮膜或者比較嚴實的蓋子，這樣能防止蒸汽滴落到蛋羹上。蒸的時間要以雞蛋量和火力大小做適當的調整。

菜譜標簽：家常菜羹類

相關食材：海參

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