杏鮑菇海參水餃

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杏鮑菇海參水餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肉糜100克; 海參1個; 杏鮑菇30克; 韭菜50克; 面粉200克; 熱水適量; 冷水小許

輔助料: 食鹽0·3克; 生抽5克; 雞精小許; 花生油5克

杏鮑菇海參水餃的做法步驟

第一步：取面粉。

第二步：燒開水倒入面粉中，邊倒邊攪拌。

第三步：攪拌成略有幹面粉的樣子。

第四步：放小許冷水。

第五步：揉成面團，放一邊醒發。

第六步：韭菜洗淨。

第七步：杏鮑菇洗淨。

第八步：杏鮑菇切條，韭菜切末。

第九步：鍋燒熱水。

第十步：放杏鮑菇焯熟。

第十一步：撈出杏鮑菇，跟海參一起剁成末。

第十二步：取肉糜。

第十三步：放杏鮑菇海參末，放食鹽。

第十四步：放雞精和花生油。

第十五步：放生抽，攪拌均勻。

第十六步：放韭菜末。

第十七步：攪拌均勻。

第十八步：醒好的面團，揉光滑，取一塊搓長條。

第十九步：揪成小劑子。

第二十步：擀成餃子皮。

第二十一步：包餃子。

第二十二步：包好的餃子。

第二十三步：鍋燒開水。

第二十四步：水開下餃子，煮三開即可。

第二十五步：成品。湯汁濃郁鮮美。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餃子

相關食材：海參杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與海參的做法

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