杏鮑菇燒海參

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杏鮑菇燒海參封面圖

菜式簡介
　　最近喜歡饬杏鮑菇，改良蔥燒海參，有了這道菜…

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海參5個; 杏鮑菇2個; 香蔥2棵

輔助料: 白糖2匙; 豬油1勺; 蚝油2匙; 鹽1匙; 海鮮醬油3匙; 雞精1匙

杏鮑菇燒海參的做法步驟

第一步：海參泡發，備用

第二步：杏鮑菇洗好備用

第三步：海參切1CM厚

第四步：杏鮑菇切1CM厚條狀

第五步：香蔥切段，蔥白和蔥葉分開

第六步：冷鍋下豬油，小火待豬油化開

第七步：豬油化開後，下香蔥白，小火炒出蔥香

第八步：下杏鮑菇，小火炒至微變金黃色

第九步：下海參，改大火

第十步：下入所有調料，大火翻炒

第十一步：大火兩分鍾後，下蔥葉，翻炒收汁

第十二步：蔥葉變色（蔫）收汁後，出鍋裝盤

杏鮑菇燒海參做法技巧/竅門/補充說明：

海參不易翻炒時間過長

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：海參杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與海參的做法

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