XO醬爆杏鮑菇
菜式簡介
當發現電冰箱裏這樣剩一點，那樣剩一些的時候，就拌上OX醬來個大雜錦吧。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬柳肉適量
- 杏鮑菇適量
- 玉米粒適量
- 青豆適量
- 輔助料
- 蔥花適量
- 辣椒圈適量
- 調味料
- XO醬適量
XO醬爆杏鮑菇的做法步驟
第一步：豬柳肉切薄片，加少量生抽腌製10分鍾
第二步：杏鮑菇和豬肉的比例是1：1。杏鮑菇用手撕成條狀
第三步：鍋裏熱油，大火煸炒杏鮑菇30秒
第四步：杏鮑菇開始出水，加上豬肉一起煸炒，讓豬肉吸收菇香。炒40-50秒，直到水分蒸發得差不多，豬肉也完全變色
第五步：加上2勺XO醬，翻炒兩下，這時鍋裏非常幹，淋1-2勺料酒
第六步：迅速把預先灼熟的玉米粒和青豆（或者是超市買的冰凍的熟玉米粒和青豆粒）倒進去翻炒半分鍾左右，加鹽調味即可。
第七步：煸炒過的杏鮑菇依然爽脆，加上濃濃醬香，很下飯呢
答配菜譜：杏鮑菇與XO醬的做法