XO醬杏鮑菇

美食達人@shoula1978

XO醬杏鮑菇封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 杏鮑茹適量; 海鮮醬10ML

輔助料: 西蘭花適量; 水澱粉適量; 植物油適量; 芝麻適量

調味料: 白糖適量; 生抽10ML; 頭抽5ML; 鹽少許; 蔥適量; 蒜1瓣

XO醬杏鮑菇的做法步驟

第一步：食材

第二步：西蘭花洗淨、掰均，入開水中焯，並加少許鹽及油

第三步：瀝水備用

第四步：杏鮑菇洗淨、切片備用

第五步：瀝好的西蘭花擺入盤中，備用

第六步：調醬汁：10mlXO醬、10ml生抽、5ml頭抽、適量糖、少許鹽(可根據各人口味)，攪拌均勻，備用

第七步：蔥蒜切碎，備用

第八步：鍋用中火預熱，加適量油

第九步：5-6成熱時，入蔥蒜，轉微火煸炒至香

第十步：加杏鮑菇，轉中大火翻炒，至變色

第十一步：放入調好的醬汁及少許清水，繼續翻炒，至上色

第十二步：調入水澱粉，勾簿芡

第十三步：出鍋

第十四步：撒少許白芝麻在杏鮑菇上

第十五步：成品

XO醬杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：

所有材料及調料的量都可自行調整

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：杏鮑菇杏 XO醬

答配菜譜：杏鮑菇與XO醬的做法

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