手撕杏鮑菇
菜式簡介
三伏天就想吃點清爽小菜，涼拌的杏鮑菇，夏天的必備菜，盡管我不是素食愛好者，但我喜歡這種鮮香可口的涼菜。 杏鮑菇蒸後，原汁原汁，清爽不油膩，低熱量更健康，素食者特別推薦，還能假裝自己在吃肉！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇2個
- 熟油1勺
- 芝麻油1勺
- 生抽1大勺
- 輔助料
- 醋1小勺
- 白糖少量
- 蔥少量
- 蒜2個
- 小米椒4個
手撕杏鮑菇的做法步驟
第一步：將杏鮑菇清洗幹淨。
第二步：放入蒸烤箱蒸10分鍾，蒸鍋也行。蒸能最大限度的保留杏鮑菇的原汁原味。
第三步：· 待杏鮑菇冷卻後將它撕成細條。這樣杏鮑菇的纖維受損小，口感也更好。
第四步：放入蔥花、辣椒碎、蒜末。
第五步：倒入1大勺生抽。
第六步：倒入醋。
第七步：倒入1勺芝麻油和1勺熟油。
第八步：再加入少量的糖粉，混合均勻。
第九步：保留了杏鮑菇的原味，口感爽滑勁道，開胃可口。
第十步：炎炎夏日就喜歡這道菜，辣椒可放可不放，請根據個人喜好調味。
