自製杏仁露
菜式簡介
嘗試過外面買的罐裝杏仁露，覺得太甜而且有一股防腐劑的味。打小就一直很喜歡杏仁那香味呢，而且，杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，還含有植物成分所特有的纖維素等；自古就是公認的美容佳品，是潤膚美容的主要材料。
周日就自己泡製了杏仁露作爲早餐的飲料。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏仁肉40克
- 大米30克
- 輔助料
- 杞子適量
- 調味料
- 冰糖適量
自製杏仁露的做法步驟
第一步：杏仁、大米洗淨泡2小時（我是頭天晚上泡的），杞子用開水燙過。
第二步：·····
第三步：分幾次，每次少量放入攪拌機，爲的是能打得細些。
第四步：加入純淨水，每次運行約一分鍾。
第五步：將打好的杏仁漿過篩，然後倒入小鍋。
第六步：小火慢煮2分鍾，期間要攪拌防止粘鍋，加入冰糖。
第七步：攪拌至冰糖完全溶解，成糊狀即可出鍋，放入杞子伴食。
自製杏仁露做法技巧/竅門/補充說明：
杏仁的香味夾雜著大米的清香，微甜，很好喝！
注：圖片中冰糖的份量是微甜的量，如果能吃更甜的就多放。