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清熱潤肺去燥降火 【雪梨南杏裏脊湯】

美食達人@坨坨媽
清熱潤肺去燥降火 【雪梨南杏裏脊湯】封面圖

菜式簡介
  今天的這款保健養生湯,就是經典的廣式煲湯的一種——雪梨南杏裏脊湯,在很多廣東籍的博友那裏看過這道湯,雪梨和南杏的組合,很適合秋冬季,所用的食材清潤去燥止咳化痰,秋冬幹燥時節一家大小男女老幼均適合飲用。

耗時/難易度
口味果味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
豬裏脊肉500克
雪梨三個
輔助料
杏仁50克
百合15克
枸杞15克
生姜5片

清熱潤肺去燥降火 【雪梨南杏裏脊湯】的做法步驟

  • 第一步:裏脊肉500克,切成正方小塊。
  • 第二步:雪梨去皮洗淨,挖去內核,切成大塊。
  • 第三步:生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗淨備用。
  • 第四步:將裏脊肉過沸水汆燙至熟,撈出濾幹血水,備用。
  • 第五步:電紫砂鍋內注入沸水。
  • 第六步:將生姜、杏仁、百合、枸杞倒入鍋中。
  • 第七步:加入氽過水的裏脊肉。
  • 第八步:加入一勺豬油。
  • 第九步:加入兩勺鹽,攪勻,蓋上鍋蓋炖煮。
  • 第十步:約炖煮2小時後,開蓋加入雪梨,蓋上鍋蓋,再繼續炖煮2小時即可。
  • 相關食材:裏脊
    養生食療:降火潤肺

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