魚香杏鮑菇
菜式簡介
很喜歡吃杏鮑菇，雖然是素的卻能吃出肉肉的感覺。把杏鮑菇做成魚香味，味道好極了絕對不輸肉菜，米飯殺手，多准備米飯吧。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇500克
- 青椒1只
- 胡蘿蔔1個
- 泡發木耳10朵
- 輔助料
- 蒜瓣2個
- 豆瓣醬1小勺
- 玉米澱粉適量
- 生抽2湯匙
- 冠利紅葡萄酒醋1勺
- 白糖1克
- 鹽適量
- 油適量
魚香杏鮑菇的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：杏鮑菇切爲2段手撕小條。
第三步：青椒切絲、胡蘿蔔切絲、木耳切絲，蒜瓣拍碎。
第四步：調好魚香醬汁：小碗裏加入生抽、鹽、糖和葡萄酒醋。
第五步：再加入玉米澱粉和1勺水，攪拌均勻待用。
第六步：熱油鍋，把杏鮑菇炒出水分再煸到焦黃後盛出待用。
第七步：鍋中放油燒熱，炒香蒜末再加豆瓣醬翻炒出紅油。
第八步：加入胡蘿蔔絲、木耳和杏鮑菇翻炒均勻。
第九步：淋入調好的魚香醬汁煮開。
第十步：加入青椒絲炒勻收汁微濃稠狀態即可。
