大白菜泡菜

美食達人@丫丫八八戒

大白菜泡菜封面圖

菜式簡介
　　喜歡脆脆的，酸酸甜甜，清清爽爽的泡菜，所以做了下面這個大白菜泡菜。一口米粥，一口泡菜，爽口哦！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝腌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大白菜1000克

輔助料: 蘋果一個; 蒜一頭; 辣椒適量; 白糖適量; 白醋適量

大白菜泡菜的做法步驟

第一步：洗切大白菜。放鹽，殺出大白菜裏的鹽。隔夜放至大白菜變軟就可以。

第二步：這是大白菜裏殺出來的水份。大白菜變軟後還可以拿手擠一擠，還能再擠出些水來哦。

第三步：剪碎大白菜，放入調味料大蒜碎、辣椒、蘋果碎，我還放了些紅蘿蔔，紅蘿蔔也是泡菜，和大白菜一起泡到時一起吃。

第四步：放入白糖和白醋。量自己調整哦，喜歡吃甜的可以多放些糖。

第五步：密封放置冰箱冷藏等待發酵。等到大白菜都呈透明狀就可以吃啦！

大白菜泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、用鮮朝天椒更入味，家裏用完了就只能幹辣椒替代。
2、也可以用比較中式的醋、香油等進行調味，口感爽快吃起來會很驚豔的哦！

菜譜標簽：冬季食譜私房菜東北菜

相關食材：白菜大白菜泡菜

答配菜譜：泡菜與白菜的做法

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