紅燒鲳魚

美食達人@陽臺上的草莓

第一步：鲳魚收拾幹淨，蔥姜切片。

第二步：用廚房紙擦幹魚上的水份，不粘鍋放油放入魚再開火，小火煎魚魚皮微黃即可。

第三步：炒鍋放少許油，下花椒大料焙出香味。

第四步：放入蔥姜片，劃散。

第五步：煎好的魚放蔥姜片上。

第六步：圍著鍋邊倒入醋，生抽，老抽，料酒，晃動鍋體使之均勻。中火煎製1分鍾。

第七步：魚體翻個面，再煎1分鍾。記得晃動鍋體以防粘鍋。

第八步：加入適量熱水，放入白糖，鹽，蒜瓣。大火煮開後中火炖10分鍾。

第九步：再最後幾分鍾時湯汁多的話就改大火收一下汁。

第十步：成品圖。

紅燒鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：

涼鍋涼油幹幹的魚體煎時不易粘鍋，炖時添加的水一定要用熱水。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲳魚

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