螃蟹煲

美食達人@薰衣草_eZyqNi

螃蟹煲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 螃蟹1個; 鳳爪500克

輔助料: 生抽1勺; 蚝油2大勺; 鹽適量; 老幹媽1勺; 糖1小勺; 澱粉少許; 蔥適量; 蝦膏1勺（或XO醬）; 蝦醬1小勺; 姜適量; 蒜適量

螃蟹煲的做法步驟

第一步：鳳爪洗淨去指甲，切兩段焯水撈出控水備用

第二步：螃蟹洗淨切適當大小的塊撒上幹澱粉拌勻

第三步：蔥姜蒜自己切小段或片

第四步：把生抽和耗油，鹽，蝦膏，蝦醬，老幹媽，糖調勻

第五步：鍋燒熱入油燒熱下入蔥姜蒜花椒煸香

第六步：加入螃蟹煎製金黃盛出備用

第七步：加入鳳爪翻炒

第八步：倒入醬汁，添入水炖煮湯汁收幹一半

第九步：加入螃蟹炖煮至湯汁濃稠即可

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐晚餐中式宴請學生

相關食材：螃蟹

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