五分鍾早餐——貓兒面
美食達人@夢裏落藥似無邊
菜式簡介
貓兒面，一種面食。也稱“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，是西北地區（尤其在陝西）的一道常見居家小吃，有湯有水，有肉有菜有面，做起來也十分簡單，很適合在冬日的早晨做給家人吃，然後暖暖和和上班上學去。
貓兒面的配菜很隨意，可以用任何自己喜歡的菜，不需要糾結口味是否地道，自己愛吃就是王道！
貓兒面可以提前做好，晾曬一天略微幹硬就裝進保鮮袋裏，放入冰箱冷凍，隨吃隨煮，節省時間。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 貓兒面適量
- 洋蔥適量
- 西紅柿適量
- 肉末適量
- 輔助料
- 香菜一棵
- 鹽適量
- 番茄沙司適量
五分鍾早餐——貓兒面的做法步驟
第一步：500克面粉加入一個雞蛋，一撮鹽，揉成比較硬的面團，醒十分鍾。第二步：醒好的面加手粉揉一下，在面團上下多撒一點手粉第三步：擀成一厘米厚的面餅第四步：切成一厘米寬的條，休息撒手粉，不要讓切好的條粘到一起。第五步：把切好的條略微滾圓。第六步：把面條條擺齊，切成一厘米見方的小塊第七步：撒手粉，把小塊略微搓圓第八步：這時候拿出我們的搓面神器，把小面團放上，用拇指壓住往旁邊一撚，一個小小的貓耳朵就做成了。第九步：做的有點多，手指頭都疼了。晾曬一天，有點幹硬就可以入冰箱冷凍了第十步：水燒開，加入貓兒面煮三五分鍾，熟了撈出。我爲了節省早上的時間都是頭天晚上煮好，第二天用。煮好的面會粘結到一起，沒關系，一煮就開了第十一步：備好肉末，洋蔥西紅柿切小丁第十二步：起鍋熱油，加入肉末翻炒至熟，加洋蔥繼續炒幾下第十三步：加西紅柿丁炒出汁，再加一點番茄沙司味道會更好。第十四步：加水，加入煮好的貓兒面，蓋蓋煮開。加鹽調味，放香菜碎第十五步：酸鹹入味，熱氣騰騰的貓兒面就做好啦！剛起床的小朋友胃口往往不太好，一看這個立刻有了食欲，一碗下去，心滿意足地上學去了
