水果入羹湯——芒果山藥銀耳湯

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　原本銀耳湯孩子們常喝，也喝俗了，紛紛嚷著：怎麼還喝這個?但是冬天天幹物燥，喝銀耳湯滋陰潤肺。于是我換了花樣，搭配各種好吃的水果。這下好了，孩子們又開始搶著喝銀耳湯了，女兒喜歡無花果，我就每次放幾個，真是挺好吃呢。山藥軟糯，芒果酸甜不膩，銀耳晶瑩剔透宛似涼粉，親們可以一試呢？

第一步：冰糖適量。

第二步：銀耳四分之一朵，涼水泡發。

第三步：去蒂，剪成小朵。

第四步：山藥一小段切滾刀塊備用。

第五步：青芒丁兒適量。

第六步：砂鍋大半鍋水，銀耳冰糖涼水放入，大火燒開。

第七步：無花果幹8個(可多可少)，洗淨放入。中火炖二十分鍾至銀耳軟糯。

第八步：山藥放入，炖五分鍾，山藥用筷子一插即進。關火。

第九步：停幾分鍾，待砂鍋落滾兒，氣泡散盡。

第十步：銀耳湯晶瑩透亮不渾湯。(女兒扔進一朵玫瑰茄，挺美豔的說)

第十一步：盛至容器內。

第十二步：成品。

第十三步：成品。

第十四步：成品。

相關食材：山藥銀耳芒果

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