泰式海鮮酸辣河粉
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 河粉200克
- 蝦3尾
- 小鱿魚1條
- 蟹柳1根
- 蛤蜊6顆
- 香菜少許
- 蔥花少許
- 豆芽適量
- 洋蔥少許
- 輔助料
- 泰式冬陰調料塊1塊
- 糖1茶匙
- 鹽少許
泰式海鮮酸辣河粉的做法步驟
第一步：蝦處理幹淨，蟹柳切小段，鱿魚切花刀
第二步：豆芽稥萊洗淨，洋蔥切細絲
第三步：鍋中加入一碗水煮開，放入冬陰調料塊，加入糖和少許鹽煮約3分鍾
第四步：放入准備好的蛤蜊、鱿魚、蝦，最後下蟹柳煮熟，熄火
第五步：鍋中加水煮開，將豆芽汆湯一下
第六步：河粉在開水中汆湯，撈起控幹水裝入碗中
第七步：倒入煮好的海鮮酸辣湯
第八步：放上豆芽、洋蔥、稥萊和蔥花就完成了
泰式海鮮酸辣河粉做法技巧/竅門/補充說明：
1、泰式冬陰調料有幹的塊和醬，兩種都可以，我用的調料塊一盒有兩小塊，一人份用一塊剛好，喜歡濃一點的也可以放兩塊。
2、鱿魚圖方便的話切成圈圈也可以
3、海鮮熟的很快，變就色斷生了熄火就可以了
4、這裏我用的稥萊（lai）和香菜（cai）味道是一樣的，加入魚露味道會更正宗，不過個人不太喜歡魚露的腥味就沒加了。
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