炒河粉

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　這是一道在大排檔經常出現的小吃。清爽可口。自己在家做上一盤。下飯和單獨吃都是極好的。

第一步：豬肉切絲，加水澱粉，色拉油。少許的白椒，胡椒粉和鹽，把它腌十分鍾。

第二步：蔥姜蒜切好備用。

第三步：小白菜的葉子切成細絲，洗淨備用。

第四步：超市買回來的新鮮河粉。

第五步：兩個雞蛋打散。

第六步：鍋裏放少許色拉油，把肉絲滑熟備用。

第七步：鍋裏留油，放入雞蛋炒熟，起鍋備用。

第八步：放入蔥姜蒜炒香。

第九步：放入河粉快速翻炒。

第十步：放入鹽和白菜，。。翻炒均勻。

第十一步：放入黃豆醬繼續翻炒。

第十二步：放入雞蛋和肉絲快速炒。

第十三步：放上雞精和少許的五香粉。，淋上生抽，翻炒均勻即可出鍋。

第十四步：撒點小蔥花非常美味哦，新鮮可口。

炒河粉做法技巧/竅門/補充說明：

全程大火快速翻炒。這道菜其實就是一個火候的問題，火一定要大。一定要翻炒的快。裏面可以根據個人的喜好加入火腿腸啊，豆芽什麼的。

相關食材：河粉

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