黑椒雞肉炒河粉

美食達人@張小默餐桌

菜式簡介
　　鮮嫩的黑椒雞腿肉，配上爽滑的河粉，再加點小青菜，營養的飯菜肉一並解決啦！明細爲2人份的量哦。

第一步：雞腿提前一晚剔骨，用刀背拍松，圖爲4只琵琶腿剔骨。

第二步：加入料酒、黑胡椒牛排醬、少量生抽，適量白糖、鹽、少量澱粉抓勻入味，封保險膜放入冰箱冷藏過夜

第三步：第二天早上取出用，我兩人份用了2只雞腿肉切小塊，河粉根據自己食量准備，姜絲、洋蔥絲、蒜末准備好

第四步：小鍋加入水燒開，把河粉焯水煮至水再次滾沸差不多，撈出沖涼瀝幹備用。

第五步：鍋中放比平時炒菜少一點的油，油七成熱時加入洋蔥絲、雞肉煸炒，雞肉變色後盛出備用

第六步：鍋中再加入剛才的油量，煸炒一下小青菜，倒入適量生抽

第七步：放入焯過水的河粉、炒過的雞肉洋蔥、蒜末、鹽輕輕顛勻或者拌勻，注意河粉易碎

第八步：完成

黑椒雞肉炒河粉做法技巧/竅門/補充說明：

如果有蒜苗或者青蒜一起炒更出味兒，我沒有，就用蒜末代替了。

相關食材：雞肉河粉

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