小炒雞肉，感動到哭的美味。

美食達人@藍色流血事件

小炒雞肉，感動到哭的美味。封面圖

菜式簡介
　　在傻呆呆面前得瑟了很多遍自己炒的雞肉很好吃，然後今天又練練手，味道更加的好了。收汁收的好，濃郁，香味四溢，雞肉外焦裏嫩，裏面的配料都好吃，大贊。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茴香3顆; 紅辣椒5個; 桂皮1個; 大蒜7個; 青辣椒2個; 雞肉500克; 姜3塊

輔助料: 料酒4勺; 蚝油1勺; 鹽1勺; 生抽3勺

小炒雞肉，感動到哭的美味。的做法步驟

第一步：雞肉洗幹淨，切好。

第二步：紅辣椒，青辣椒，大蒜切好備用。大蒜可以切可以不切。

第三步：姜，桂皮，茴香。姜多放點，桂皮茴香盡量少放，有點味道就好了，太多反而味道太重口味。雞肉配姜真的很好吃，這話還是我表弟跟我說的，啓發了我，不是說我以前不知道雞肉要放姜，而是對一種味道的發現，這種感覺很難說。

第四步：放油，先炒一下姜和茴香，桂皮。炒出香味。再加雞肉，這個時候根據個人口味炒多久。我喜歡久炒一會，讓雞肉炒熟，變成金黃色，雞皮焦黃，特別香。

第五步：加辣椒，大蒜，繼續炒。放鹽，生抽，蚝油繼續炒。之後，加熱水，過雞肉，蓋上蓋子，焖五分鍾，收汁。

第六步：收工了。嘗一下吧，太美味了，雞肉很嫩，很香，很有味道，雞爪都特別特別好吃。

小炒雞肉，感動到哭的美味。做法技巧/竅門/補充說明：

1，姜很重要。
2，炒雞肉的時候，要把控好自己想要什麼樣的味道。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：雞肉

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