香菇雞肉焖飯
菜式簡介
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。它的營養價值很高，具有提高機體免疫功能，延緩衰老，降血脂之功效。雞肉富含維生素C和維生素E，且有較高的蛋白質含量，據說常吃雞肉有增強體質，滋補養身的作用。雞肉和香菇這兩種食材在家庭中經常食用，都可以用于多種烹饪。對于不少上班族來說，偶爾來一道快手焖飯也不錯，搭配好材料做出來的焖飯一樣很美味，這道香菇雞肉焖飯即使沒有青菜，也會讓你胃口大增……
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿3個
- 香菇適量
- 大米適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 胡椒粉適量
- 雞粉適量
- 生粉適量
香菇雞肉焖飯的做法步驟
第一步：香菇提前半小時用熱水泡發
第二步：雞腿3只進行處理，使肉、骨、皮分離
第三步：將雞腿肉切成小丁放入碗中，加點澱粉水用手抓勻
第四步：泡發的香菇切成小丁
第五步：將切好的香菇放入碗中，加適量生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞粉、一勺花生油，抓勻腌製半小時入味
第六步：生米洗幹淨後，加適量清水在鍋中泡浸20分鍾
第七步：將腌製好的材料放入鍋中與生米拌均勻
第八步：放入電飯鍋按煮飯鍵，煮熟後焖20分鍾再開蓋，美味即成
第九步：成品圖
香菇雞肉焖飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞肉切成小丁要加配料腌製半小時入味，香菇同樣要提前半小時用熱水泡發
2、生米與水的比例約爲1：1，因爲是焖飯幹爽一點的口感會更好
答配菜譜：香菇與雞肉的做法