香菇炒雞肉
菜式簡介
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。搭配新鮮雞胸肉烹炒，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香菇150克
- 雞胸肉100克
- 泡椒3根
- 泡姜1塊
- 蒜苗適量
- 大蒜2瓣
- 輔助料
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 生抽適量
香菇炒雞肉的做法步驟
第一步：准備材料如圖。
第二步：分切好各種食材。
第三步：熱鍋倒油燒至八成熱。
第四步：倒入雞肉煸炒變色。
第五步：加入泡椒、泡姜和蒜翻炒出香味。
第六步：接著放入香菇翻炒均勻。
第七步：炒至香菇變色變軟時加入蒜苗、適量生抽、鹽翻炒均勻。
第八步：大火炒1分鍾關火出鍋。
第九步：下飯好菜。
答配菜譜：香菇與雞肉的做法