蝦仁炒河粉

美食達人@舞之靈

菜式簡介
　　這個炒河粉是早餐首選，最近也是一周至少吃5次，除了河粉，其他食材每天變化著換，炒一炒5分鍾左右就搞定，老公吃的暖和又營養，而做早餐的人也覺得很輕松，這樣的早餐如果你不加海鮮類的就用家常青菜和豆芽雞蛋什麼的，成本5元錢，2口子就能吃得很撐了，比外賣的強多了，你也一起來試試看吧。

第一步：材料：河粉適量輔料：黃豆芽青菜香菇蝦仁雞蛋調料：蚝油老抽少許生抽鹽糖事先將蝦仁背部劃開去腸線用鹽和胡椒粉腌製5分鍾洗淨備用，香菇切成薄薄的片。

第二步：熱鍋熱油，雞蛋放點鹽打成蛋液倒入，快速用筷子撥散至熟盛出來。

第三步：鍋內繼續放點油，將豆芽青菜香菇片一起倒入不斷翻炒。

第四步：中間可以放一點的鹽，炒至變軟。

第五步：然後將河粉和蝦仁倒入，筷子和鏟子雙手一起翻動，加入所有的調料攪拌。

第六步：攪拌均勻上色入味就可以了，因爲河粉很容易熟的，所以動作要快，幾分鍾出鍋。

第七步：這樣的早餐看著就很有食欲有沒有？哈哈。

蝦仁炒河粉做法技巧/竅門/補充說明：

河粉很容易炒糊，所以動作要快速，而且炒河粉容易粘鍋，所以盡量選擇不沾鍋吧。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：蝦蝦仁河粉

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