奶酪蛋糕

美食達人@萱媽小廚房

奶酪蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋3個; 奶酪125克; 低筋面粉30塊; 糖50克; 黃油30克

輔助料: 白醋適量

奶酪蛋糕的做法步驟

第一步：將奶酪放碗裏

第二步：加入牛奶和黃油，糖

第三步：隔水加熱攪拌均勻

第四步：加入蛋黃

第五步：攪拌均勻

第六步：篩入面粉攪拌均勻

第七步：蛋清加白醋，分次加糖打發

第八步：取一半打發好的蛋清與蛋黃糊攪拌均勻

第九步：攪拌好的蛋黃糊和剩下的打發好的蛋清攪拌均勻，倒入蛋糕模

第十步：蛋糕模外面包錫紙隔水烤35分鍾，烤好後悶15分鍾出爐。出爐晾涼後入冰箱冷藏後食用口感最好。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：奶酪

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