煉乳奶酪面包

美食達人@Q豬寶寶

菜式簡介
　　最近很流行這個面包，美食圈裏的朋友都在做，我怎可以錯過呢？于是周末親自做了兩個6寸的，滿足自己和家人的願望。那個奶酪餡料好好吃哦，我用的是kiri的奶油奶酪，味道很贊。做了這麼多次面包，我覺得面包好不好吃跟面粉也有很大關系，目前來說，我覺得金象高筋粉挺不錯的，推介大家使用

第一步：除黃油外，將主料按照先液體後固體的順序放入面包機

第二步：我用的是柏翠PE8500W，用的是程序15imix，揉面時間20分鍾

第三步：程序結束後放入軟化的黃油，然後再次啓動imix程序

第四步：程序結束後放入軟化的黃油，然後再次啓動imix程序

第五步：取出面團，擀開排氣

第六步：然後分成約300克一個的面團，揉圓，分別放入6寸的圓形蛋糕模具中，蓋上保鮮膜，保鮮膜上刺幾個小孔

第七步：放入烤箱倒數第二層的烤架上，烤盤裝上一盤熱開水，放在最低層，蓋上烤箱蓋，二次發酵40分鍾左右，至模具的8分滿

第八步：上火150度，下火175度，進行烤箱預熱，提示音響後放入倒數第二層的烤架上，大約烤30分鍾，頂部上色後加蓋錫紙

第九步：在烤面包的過程中，製作奶酪餡。先把牛奶加入到奶油奶酪中，然後隔水加熱攪拌至順滑狀態

第十步：然後加入細砂糖和奶粉，隔熱水攪拌至完全融合，取出備用。另外將裝飾用奶粉和糖粉混合均勻，備用

第十一步：面包烤好後轉移到冷卻架上冷卻

第十二步：將每個6寸的面包體一分爲六，然後在每塊面包中間等距離劃上兩刀，注意不要劃斷

第十三步：將奶酪餡料抹在夾層裏以及兩側面上，然後在裝飾用奶粉糖裏滾一圈

第十四步：依次將所有面包塊都抹上餡料即可，好吃的煉乳奶酪面包就做好了

煉乳奶酪面包做法技巧/竅門/補充說明：

這個量做兩個6寸的面包體剛好，如果做一個8寸的面包體，會偏多，可以用小模具另外做一個小的；如果怕甜，裝飾的奶粉裏可以不另外添加糖粉

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶酪煉乳面包

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